Francouzská cibulová polévka

Datum přidání: 15. 1. 2016

V zimě mám ráda hutné polévky. Zahřejí, nasytí a správně zvolené podpoří imunitu. Tato cibulová polévka je opravdu vynikající, jen pro děti můžeme ubrat vína. Ale určitě dejte plné množství cibule. Ta je skvělým pomocníkem proti kašli, nachlazení a pomáhá ve střevech. 

Cibule zdraví prospěšná – může za to allicin – látka, která působí jako antibiotikum. Pokud navíc budete vdechovat výpary z cibule, můžete si ulevit od rýmy. V cibuli najdete také kyselinu listovou, ale i řadu vitaminů, jako například C, B, E, dále pak železo, zinek, fosfor… a to zdaleka není vše.

Francouzská cibulová polévka

INGREDIENCE

  • 8-10 ks bílé cibule
  • 400 ml bílého vína
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 1⁄2 svazku čerstvého tymiánu
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce cukru
  • 150 g parmazánu, nebo sýru gruére
  • čerstvá bageta
  • 1 vejce
  • bobkový list, celý pepř, nové koření
  • ½ muškátového oříšku
  • 1 lžíce oleje/sádla
  • sůl dle chuti

 

Francouzská cibulová polévka

POSTUP

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme dozlatova na tuku spolu s kořením a lžící cukru. Po zezlátnutí cibule přidáme čerstvé bylinky, pak lehce zaprášíme hladkou moukou, kterou, za stálého míchání, necháme spojit s tukem.

Přilijeme bílé víno, důkladně promícháme a necháme částečně svařit (cca 20 minut). Přilijeme vývar a necháme všechny chutě během několika dalších minut spojit mírným varem.

Podáváme s bagetou, kterou jsme nechali zapéct společně s nastrouhaným sýrem, který jsme promíchali s vejcem.

Zdroj: chefblog.cz

Podobné články

Rychlá pizza s domácím rajčatovým sugo

Pizzu děti milují, zvláště, když si mohou naporoučet s čím ji chtějí. Základem pizzy jsou kupované tortilly, odpadá příprava těsta a stačí jen vybrat ingredience. Na co čas potřebujete, je rajčatové sugo, bezkonkurenční domácí rajčatová omáčka nejen na pizzu. Celý článek

Bára

Píše Bára

Šťavnatý hruškový cheesecake s vločkovou drobenkou

Základem dnešních cheescaků je nepečená sušenková drobenka spojená máslem. Z dob minulých najdete těsto pečené. Co nesmí u cheescaků chybět je krém. Ovoce je poslední tečkou, které dotváří vynikající chuť tohoto sladkého dezertu. A pozor, dnes budeme i péct. Celý článek

Grilované kuřecí špízy

Grilovací sezóna ještě nekončí. Babí léto má být teplé a slunečné, budeme venku a venku chutná nejlépe. Naložené kuřecí masíčko upravené na grilu budou milovat děti i rodiče a jak nádherně voní. Celý článek

Komentáře