Zajímavosti a novinky pro děti i rodiče

Jemná smetanová cibulačka

Datum přidání: 9. 5. 2018

"Polévka je grunt, kdo ji nejí, to je špunt," kdo by neznal toto pořekadlo. Babička nám to říkala snad pokaždé.

Základem pro dobrou polévku je domácí vývar, může být zeleninový, kuřecí, hovězí... u této dobrůtky je třeba i čas. Vhodné pro děti od 1 roku.

Hlavním tajemstvím chuti této polévky je dlouhé smažení cibule. Dlouhé znamená minimálně 45 minut, ale klidně můžete cibulku smažit hodinku.

Jemná smetanová cibulačka

Ingredience

  • 800 ml vývaru
  • 500 g cibule (může být víc)
  • 100 g slaniny
  • máslo
  • 12% smetana
  • bobkový list
  • pepř, sůl
  • na dozdobení smažená cibulka, bylinky, parmazán

Jemná smetanová cibulačka

Postup:

Do hrnce dáme pořádnou lžíci másla, na ni přidáme na drobno nakrájenou slaninu a nasekanou cibuli, poté přidáme bobkový list (opět je možno dle chuti přidat i jiné bylinky. Pomalu smažíme slabou hodinku, občas zamícháme a pokud je třeba můžeme přidat máslo (pokud někdo raději olej nebo sádlo není problém obměnit).

Cibule získá krásně hnědou barvu, poté přidáme vývar a zhruba 20 minut povaříme. Vyndáme bobkokvý list a rozmixujeme do hladka. Přidáme smetanu a dalších 15 minut povaříme. Podáváme ozdobené hoblinky parmazánu, osmaženou cibulkou a zelenou petrželkou.

Tato polévka má spoustu různých variant, i u nás na blogu najdete jednu s vínem a opečenou bagetkou. Vyzkoušejte i tu a najděte si svoji oblíbenou.

Jen pozor na víno, když vaříte pro děti, i když se varem nejspíše všechen alkohol vyvaří, specifická chuť vína zůstává a pro děti nemusí být tou pravou chutí.

A proč vlastně cibule?

Cibule obsahuje řadu vitamínů a minerálů, ulehčuje odkašlávání a působí jako přírodní desinfekce a antibiotikum. V cibuli najdete také kyselinu listovou (v těhotenství podporuje růst plodu) a dobře působí na srdce.

Cibulový čaj s jablkem proti kašli a rýmě

Podobné články

Tvarohové šátečky a koláčky bez kynutí plněné jablíčky

Nic moc počasí, ven se dostaneme málo, v lednici pár popadaných jablíček. Tak jsme se pustili do pečení. Základ byla dušená jablíčka ala povidla. Nejdřív jsme udělaly zdravější variantu šátečků z tvarohového těsta a jelikož nám ala povidla Celý článek

Svačinky do školy pro děti. Inspirace na pomazánky, bezlepkové svačiny a jiné

Co vyzkoušet také trochu jinou svačinu než housku se šunkou? Salátek, bezlepkové palačinky, zdravý sendvič nebo mňamkovou pomazánku s ředkvičkou, cizrnou nebo "hermelínem"? Celý článek

Píše Hana Müllerová

Kam můžete vyrazit i s dětmi za vzděláním a osobním rozvojem?

Mateřská a rodičovská dovolená je pro ženy ten správný čas zastavit se, zamyslet se nad svým osobním i profesním životem, a rozhodnout se, jakým směrem se bude dál ubírat. Celý článek

Komentáře