Jemná smetanová cibulačka

Datum přidání: 9. 5. 2018

"Polévka je grunt, kdo ji nejí, to je špunt," kdo by neznal toto pořekadlo. Babička nám to říkala snad pokaždé.

Základem pro dobrou polévku je domácí vývar, může být zeleninový, kuřecí, hovězí... u této dobrůtky je třeba i čas. Vhodné pro děti od 1 roku.

Hlavním tajemstvím chuti této polévky je dlouhé smažení cibule. Dlouhé znamená minimálně 45 minut, ale klidně můžete cibulku smažit hodinku.

Jemná smetanová cibulačka

Ingredience

  • 800 ml vývaru
  • 500 g cibule (může být víc)
  • 100 g slaniny
  • máslo
  • 12% smetana
  • bobkový list
  • pepř, sůl
  • na dozdobení smažená cibulka, bylinky, parmazán

Jemná smetanová cibulačka

Postup:

Do hrnce dáme pořádnou lžíci másla, na ni přidáme na drobno nakrájenou slaninu a nasekanou cibuli, poté přidáme bobkový list (opět je možno dle chuti přidat i jiné bylinky. Pomalu smažíme slabou hodinku, občas zamícháme a pokud je třeba můžeme přidat máslo (pokud někdo raději olej nebo sádlo není problém obměnit).

Cibule získá krásně hnědou barvu, poté přidáme vývar a zhruba 20 minut povaříme. Vyndáme bobkokvý list a rozmixujeme do hladka. Přidáme smetanu a dalších 15 minut povaříme. Podáváme ozdobené hoblinky parmazánu, osmaženou cibulkou a zelenou petrželkou.

Tato polévka má spoustu různých variant, i u nás na blogu najdete jednu s vínem a opečenou bagetkou. Vyzkoušejte i tu a najděte si svoji oblíbenou.

Jen pozor na víno, když vaříte pro děti, i když se varem nejspíše všechen alkohol vyvaří, specifická chuť vína zůstává a pro děti nemusí být tou pravou chutí.

A proč vlastně cibule?

Cibule obsahuje řadu vitamínů a minerálů, ulehčuje odkašlávání a působí jako přírodní desinfekce a antibiotikum. V cibuli najdete také kyselinu listovou (v těhotenství podporuje růst plodu) a dobře působí na srdce.

Cibulový čaj s jablkem proti kašli a rýmě

Podobné články

Mirka z LITTLE DESIGN

Píše Mirka z LITTLE DESIGN

Jak doladit pokoj pro miminko? Nechte se inspirovat

Miminko se má čile k světu, spokojeně roste u maminky v bříšku. A rodiče pro něj doma chystají to úplně první prostředí. V dnešním článku přinášíme inspiraci pro doladění miminkovského pokojíčku doplňky, barvami i motivy. Celý článek

Polévka s bylinkovými knedlíčky. Víte, jak udělat čirý vývar?

Už jste zkoušeli domácí vývar, ale ne jen vývar, ale ten čirý, ten co se dlouho táhne? My jsme v redakci zkoušeli a tak jme rovnou připravili recept na polévku s bylinkovými knedlíčky. Děti mají polévky rady, tak jim zkuste tuto uvařit. Celý článek

Píše redakce VYLETY-ZABAVA.CZ

Na horách s dětmi. Inspirujte se, kam vyrazit na výlet

Vyrážíte o jarních prázdninách na hory? Kromě lyžování, sáňkování a bobování na horách můžete vyrazit na menší výlet. Už jste byli u Mumlavského vodopádu, v Rejvízu nebo na vrchu Boreč? Ale máme toho mnohem víc. Celý článek

Komentáře