Jemná smetanová cibulačka

Datum přidání: 9. 5. 2018

"Polévka je grunt, kdo ji nejí, to je špunt," kdo by neznal toto pořekadlo. Babička nám to říkala snad pokaždé.

Základem pro dobrou polévku je domácí vývar, může být zeleninový, kuřecí, hovězí... u této dobrůtky je třeba i čas. Vhodné pro děti od 1 roku.

Hlavním tajemstvím chuti této polévky je dlouhé smažení cibule. Dlouhé znamená minimálně 45 minut, ale klidně můžete cibulku smažit hodinku.

Jemná smetanová cibulačka

Ingredience

  • 800 ml vývaru
  • 500 g cibule (může být víc)
  • 100 g slaniny
  • máslo
  • 12% smetana
  • bobkový list
  • pepř, sůl
  • na dozdobení smažená cibulka, bylinky, parmazán

Jemná smetanová cibulačka

Postup:

Do hrnce dáme pořádnou lžíci másla, na ni přidáme na drobno nakrájenou slaninu a nasekanou cibuli, poté přidáme bobkový list (opět je možno dle chuti přidat i jiné bylinky. Pomalu smažíme slabou hodinku, občas zamícháme a pokud je třeba můžeme přidat máslo (pokud někdo raději olej nebo sádlo není problém obměnit).

Cibule získá krásně hnědou barvu, poté přidáme vývar a zhruba 20 minut povaříme. Vyndáme bobkokvý list a rozmixujeme do hladka. Přidáme smetanu a dalších 15 minut povaříme. Podáváme ozdobené hoblinky parmazánu, osmaženou cibulkou a zelenou petrželkou.

Tato polévka má spoustu různých variant, i u nás na blogu najdete jednu s vínem a opečenou bagetkou. Vyzkoušejte i tu a najděte si svoji oblíbenou.

Jen pozor na víno, když vaříte pro děti, i když se varem nejspíše všechen alkohol vyvaří, specifická chuť vína zůstává a pro děti nemusí být tou pravou chutí.

A proč vlastně cibule?

Cibule obsahuje řadu vitamínů a minerálů, ulehčuje odkašlávání a působí jako přírodní desinfekce a antibiotikum. V cibuli najdete také kyselinu listovou (v těhotenství podporuje růst plodu) a dobře působí na srdce.

Cibulový čaj s jablkem proti kašli a rýmě

Podobné články

Cestování s dětmi do zahraniční bez doprovodu jednoho či obou rodičů

Chystáte se na dovolenou s dětmi a druhý rodič zůstává doma? Nebo se rozhodli prarodiče či jiní příbuzní, že vaše děti vezmou k moři nebo jinam do zahraničí? Jistě se na dny volna všichni zúčastnění těší, je důležité vyřídit dětem pár důležitých dokumentů. Celý článek

Patizonová polévka překvapí svojí chutí

Už ta barva polévky je v tomto sluníčkovém počasí dokonalá, jak krásně ladí. Chuť polévky je až neočekávaně lahodná. Opravdu je moc dobrá a dětem bude jistě chutnat. Tedy u nás doma tyto husté polévky s topinkou nebo krutonky vedou. Celý článek

Píše Nikola Podhorská

Vyberte dětem lůžkoviny pro nejkrásnější spánek

Pro děti chcete to nejlepší, protože víte, že vám to oplatí. Aby ale byly usměvavé, je potřeba, aby byly dobře vyspané. Správně se vyspí nejen díky dobré matraci a lůžkovinám, ale také díky textilu, který do postýlky zvolíte. Celý článek

Komentáře