Jemná smetanová cibulačka

Datum přidání: 9. 5. 2018

"Polévka je grunt, kdo ji nejí, to je špunt," kdo by neznal toto pořekadlo. Babička nám to říkala snad pokaždé.

Základem pro dobrou polévku je domácí vývar, může být zeleninový, kuřecí, hovězí... u této dobrůtky je třeba i čas. Vhodné pro děti od 1 roku.

Hlavním tajemstvím chuti této polévky je dlouhé smažení cibule. Dlouhé znamená minimálně 45 minut, ale klidně můžete cibulku smažit hodinku.

Jemná smetanová cibulačka

Ingredience

  • 800 ml vývaru
  • 500 g cibule (může být víc)
  • 100 g slaniny
  • máslo
  • 12% smetana
  • bobkový list
  • pepř, sůl
  • na dozdobení smažená cibulka, bylinky, parmazán

Jemná smetanová cibulačka

Postup:

Do hrnce dáme pořádnou lžíci másla, na ni přidáme na drobno nakrájenou slaninu a nasekanou cibuli, poté přidáme bobkový list (opět je možno dle chuti přidat i jiné bylinky. Pomalu smažíme slabou hodinku, občas zamícháme a pokud je třeba můžeme přidat máslo (pokud někdo raději olej nebo sádlo není problém obměnit).

Cibule získá krásně hnědou barvu, poté přidáme vývar a zhruba 20 minut povaříme. Vyndáme bobkokvý list a rozmixujeme do hladka. Přidáme smetanu a dalších 15 minut povaříme. Podáváme ozdobené hoblinky parmazánu, osmaženou cibulkou a zelenou petrželkou.

Tato polévka má spoustu různých variant, i u nás na blogu najdete jednu s vínem a opečenou bagetkou. Vyzkoušejte i tu a najděte si svoji oblíbenou.

Jen pozor na víno, když vaříte pro děti, i když se varem nejspíše všechen alkohol vyvaří, specifická chuť vína zůstává a pro děti nemusí být tou pravou chutí.

A proč vlastně cibule?

Cibule obsahuje řadu vitamínů a minerálů, ulehčuje odkašlávání a působí jako přírodní desinfekce a antibiotikum. V cibuli najdete také kyselinu listovou (v těhotenství podporuje růst plodu) a dobře působí na srdce.

Cibulový čaj s jablkem proti kašli a rýmě

Podobné články

Gabriela Bartošovská

Píše Gabriela Bartošovská

Slaný chřestový koláč

Koláče ve všech různých variantách u nás doma vedou. Je jedno zda sladké, slané, vždy jsou během mžiku pryč. Slané koláče mají jedno velké plus, jsou plné šťavnaté „nádivky“, do které můžete schovat skoro vše, a i dětem pak bude chutnat. Celý článek

Píše Magda Kolmanová

Zaměřeno na dětské domečky a skrýše

Děti milují schovávání. Pokud jim chcete udělat opravdu radost, pořiďte jim do pokojíčku nebo na zahradu jejich vlastní skrýš, kde se budou moci zašít před dospěláckým světem a prožívat svá tajná dobrodružství. Celý článek

Tipy na akce s dětmi v květnu

V květnu si na své přijdou všichni milovníci historie, přírody, barev, sportu, jídla a samozřejmě zábavy. V Plzni se jako každý rok slaví osvobození americkou armádou. Program je vhodný pro všechny, i ty nejmenší, ale nejvíce si to užijí kluci s tatínky. Celý článek

Komentáře