Pavlova s rebarborou a jahodami

Datum přidání: 20. 5. 2015

Pavlova s rebarborou a jahodami

Rebarbora, reveň, léčivá zelenina, bohaty zdroj vitamínů skupiny B, kyseliny jablečné a citronové. A právě začíná sezóna.

Díky kyselině pantotenové má vliv na dobrý stav pokožky a vlasů. Obsahuje také kyselinu listovou, která má vliv na správný vývoj plodu.

Pomáhá i ženám v menopauze, kdy je velice důležitý vápník a toho rebarbora obsahuje velké množství. Posiluje nervovou soustavu, zbavuje tělo toxinů a dodává energii buňkám.

Pavlova s rebarborou a jahodami

8 bílků

1 šálek bílého cukru

1 šálek hnědého cukru

1 lžička jablečného octa

1 lžička kukuřičného škrobu

1 lžička vanilkového extraktu

Rebarborový krém

3 šálky čerstvé rebarbory

3 lžíce jablečné šťávy

6 žloutků

3/4 šálku cukru

Špetka soli

1/4 šálku nesoleného másla

2 lžíce citronové šťávy

jahody

Troubu zapneme na cca 120 °C.  Na pečící papír (2 kusy) si pomocí kastrolu nebo dortové formy nakreslíme dva kruhy, do kterých pak umístíme sněhovou hmotu.

Bílky vyšleháme v tuhý sníh, poté postupně přidáváme cukr a nakonec přidáme ocet, škrob a vanilku. Hmotu rozdělíme na dvě části a umístíme na plech s pečícím papírem, vyhladíme. Pečeme cca 90 minut, pak troubu vypneme a necháme dojít nejlépe přes noc nebo alespoň 2 hodiny.

Rebarborový krém

Očištěnou a pokrájenou rebarboru dáme do hrnce spolu s jablečnou šťávou a necháme cca 10 minut lehce povařit. Mixérem vytvoříme hladké pyré

Cukr, žloutky a sůl vyšleháme do husté hmoty, dáme na vodní lázeň a pomalu vmícháváme rebarborové pyré. Odstraníme z tepla a postupně vmícháme citrónovou šťávou a máslo.

Na velký talíř umístíme první korpus, dáme krém z rebarbory a plátky jahod, dáme další korpus a opět krém a jahody. Sladké mlsání :-)

License Some rights reserved by Isabelle @ Crumb

Zdroj: www.crumbblog.com

Podobné články

Bára

Píše Bára

Nepečený tvarohový dort s třešňovým pyré

Ideální letní dort, který vás osvěží. Spojení tvarohu, sladkých třešní a sušenek... naprosto famózní a skvělá kombinace. Vyzkoušejte a nebudete chtít jiný. Celý článek

Gabriela Bartošovská

Píše Gabriela Bartošovská

Slaný chřestový koláč

Koláče ve všech různých variantách u nás doma vedou. Je jedno zda sladké, slané, vždy jsou během mžiku pryč. Slané koláče mají jedno velké plus, jsou plné šťavnaté „nádivky“, do které můžete schovat skoro vše, a i dětem pak bude chutnat. Celý článek

Jemná smetanová cibulačka

"Polévka je grunt, kdo ji nejí, to je špunt," kdo by neznal toto pořekadlo. Babička nám to říkala snad pokaždé. Základem pro dobrou polévku je domácí vývar, může být zeleninový, kuřecí, hovězí... u této dobrůtky je třeba i čas. Vhodné pro děti od 1 roku. Celý článek

Komentáře