Zajímavosti a novinky pro děti i rodiče

Švestkový koláč a domácí švestková povidla

Datum přidání: 16. 9. 2016
Jana Duffková

Píše Jana Duffková

Švestky a jejich sezona je tu. Šťavnaté ovoce, které nejen že výborně chutná, ale také pomáhá. Po staletí známý, pro děti ideální „lék“, při zácpě :-). Konzumují se čerstvé plody, sušené nebo tepelně upravené na sladko i slano. Dnes přinášíme dva recepty na povidla a vynikají koláč, jako od babičky :-).

 

Švestkový koláč s drobenkou

Ingredience

  • švestky podle chuti cca 400 g
  •  pšeničná mouka polohrubá 300g do těsta + 50g na žmolenku
  • cukr krupice 200g do těsta + 50g na žmolenku
  • Hera 100g do těsta + 40g na žmolenku
  • mléko 200 ml
  • 2 vejce
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr

 

Video recept, jak na švestkový koláč najdete tu.

 

Švestková povidla


INGREDIENCE (asi na 6 skleniček):

  • 2 kg vypeckovaných švestek
  • 900 g cukru
  • 140 ml octa
  • 2 celé skořice
  • Rum (Tuzemák)

 

POSTUP:

  1. Vypeckované švestky pokrájejte a dejte je do hrnce spolu s cukrem a octem. Vše dobře promíchejte a nechte 24 hod odstát při pokojové teplotě.
  2. Po 24 hodinách přidejte skořici, postavte na sporák a na velkém plamenu vařte hodinu. Vařte včetně vody, kterou švestky pustily a octa, který jste přidali včera.
  3. Povidla často míchejte a po hodině vaření plamen snižte. Vařte další 2 hodiny.
  4. Do vyvařených sklenic nejprve přidejte trošku rumu a plňte je horkými povidly.
  5. Ještě švestková horká povidla ve sklenici zavřete, obraťte dnem vzhůru a nechte stát do vychladnutí.

 

POZOR: Během vaření povidla prskají, obzvlášť při míchání, tak dávejte pozor, abyste se neopařili. Navic se skoro vždy připálí ke dnu, takže sváteční hrnce nechte stranou a počítejte s pár dny odmáčení (lehké připálení ale povidlům dodá na chuti). Zatím jsme nepřišli na to, jak nad tímto problémem vyzrát :)

 

Zdroj: chefblog.cz, autor: www.popecenicko.cz

Podobné články

Proprepiaf

Píše Proprepiaf

Podvodníci... co to je? Rychlé a moc dobré vánoční cukroví

Možná je znáte jako potápníky nebo cukroví kynuté pod vodou. U nás nesmí chybět žádný rok. Já na nich miluji jejich drožďovou chuť, která se v ústech hladce snoubí se sladkou chutí moučkového cukru. Navíc jde o cukroví, se kterým vám krásně pomohou děti. Celý článek

Barbora

Píše Barbora

Batátovo-petrželová omáčka a dušené vepřové

Pro někoho možná zvláštní spojení batátu a petržele, ale po vyzkoušení se budete jen oblizovat. Tyto dvě suroviny vytvoří omáčku famózní chuti. Základ pokrmu je vhodný pro nejmenší děti (od 6 měsíců) od zavedení masa (batáty, petržel, vepřové). Celý článek

Gabriela Bartošovská

Píše Gabriela Bartošovská

Podzimní polévka

Na podzim je potřeba se jídlem pořádně zahřát! Ať už přijdete s dětmi o víkendu z procházky, hrabání listí, sbírání kaštanů, nebo prostě jen máte chuť na chutnou polévku, tak vám tato zeleninová vzpruha přijde vhod. Celý článek

Komentáře